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Pollo al ajo con salsa de pimientos dulces

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas blancas cortadas en pluma
  • 6 dientes de ajo rodajeados finos
  • 4 chiles morrones pelados y partidos en cuadros
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • ¼ taza de albahaca fresca cortada en tiras
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Elaboración paso a paso

  • Lava muy bien las pechugas de pollo y sécalas con toallas de papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta al gusto. En una sartén calienta el aceite y cocina las pechugas hasta estar doradas. Trasládalas a otro plato.
  • Agrega la cebolla a la sartén y saltéala hasta estar traslucida, agrega el ajo y cocina unos minutos más. Agrega el resto de los ingredientes, menos la mantequilla y la albahaca y regresa el pollo. Tapa y cocina a temperatura mediana por 10 minutos. Antes de servir añade la mantequilla y la albahaca. Sirve con la salsa encima del pollo.