Pollo al ajo con salsa de pimientos dulces
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas blancas cortadas en pluma
- 6 dientes de ajo rodajeados finos
- 4 chiles morrones pelados y partidos en cuadros
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 tazas de consomé de pollo
- ¼ taza de albahaca fresca cortada en tiras
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien las pechugas de pollo y sécalas con toallas de papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta al gusto. En una sartén calienta el aceite y cocina las pechugas hasta estar doradas. Trasládalas a otro plato.
- Agrega la cebolla a la sartén y saltéala hasta estar traslucida, agrega el ajo y cocina unos minutos más. Agrega el resto de los ingredientes, menos la mantequilla y la albahaca y regresa el pollo. Tapa y cocina a temperatura mediana por 10 minutos. Antes de servir añade la mantequilla y la albahaca. Sirve con la salsa encima del pollo.