2librasde faldao carne que se deshebre cocida, reserva el agua
10tomates asados
1cebolla grande asada
2dientes de ajo asados
1pasta de tomate
2tortillas tostadas
1pedazo de chile guaque
½chile pasa
sal y pimienta al gusto
4papas medianas peladas
4zanahorias medianas partidas en trozos de 2 pulgadas
Elaboración paso a paso
Licúa los tomates asados, cebolla, ajo, pasta de tomate, tortillas tostadas, chile pasa, chile guaque y 6 tazas del agua en la que cociste la carne. Cuélala y reserva.
Deshebra la carne. Vierte la salsa dentro de una olla, añade la carne. Hierve unos minutos a temperatura mediana. Agrega las papas y las zanahorias. Cocínalas muy bien. Sirve.