Licúa todos los ingredientes en el orden listados.
Calienta una sartén antiadherente a temperatura mediana. Úntale una capa ligera de mantequilla y luego vierte ⅓ taza de masa para cada crepe. Colócalas sobre un plato.
Para la salsa:
Coloca todos los ingredientes dentro de una olla y hierve a temperatura baja por unos minutos, o hasta que espese ligeramente y la yema este cocida. Agrega 1 cucharada de esta salsa a cada crêpe y dóblalas en cuatro. Agrega azúcar glass y salsa de blueberries encima.
Salsa de blueberry
En una olla, coloca 1 taza de blueberries con 1/3 taza de azúcar morena; agerega 1 cucharadita de mantequilla y 3 cucharadas de agua. Cocina a temperatura baja 10 minutos. Sirve con las crêpes.