Wraps de pollo en canoas de lechuga

Raciones

2 tazas de carne de pollo picada gruesa (puedes usar pollo rostizado, pechugas asadas o pollo cocido)
3 dientes de ajo pelados y picados
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de cebollas de asar cortadas en rodajitas
½ cucharadita de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de aceite de maní
2 cucharadas de salsa de soya
½ taza de zanahoria rallada
3 cucharadas de cilantro picado
½ taza de manías picadas
12 hojas de lechuga mantequilla o de lechuga iceberg grandes

Saltea el ajo, jengibre, cebollitas y zanahoria en el aceite de maní mezclado con el aceite de ajonjolí. Agrega la salsa de soya y cilantro, luego la carne de pollo. De último añade las manías. Sazona con sal si fuera necesario. Sirve dentro de las hojas de lechuga.