Sobre una bandeja coloca los zucchini a un lado sazonados con sal y pimienta, y del otro lado coloca los tomatitos mezclados con el aceite de oliva y sazonados con sal y pimienta y el orégano en polvo.
Rostiza por 20 minutos, o hasta que los zucchinis estén suaves y doraditos y los tomatitos caramelizados. Coloca el zucchini sobre un plato para servir y encima agrégale los tomates. Añade perejil picado encima.