Dentro de un recipiente de vidrio adecuado para marinar la carne, mezcla jengibre con ajo, azúcar morena y canela. Corta la carne en medallones y colócala dentro del mismo recipiente, luego agrega el jerez, salsa y soya y aceite vegetal. Tapa y marina dentro de la refrigeradora por lo menos 30 minutos o hasta 4 horas.
Pre-calienta la plancha a una temperatura mediana-alta. Asa la carne al término deseado, luego transfiérela a una tabla para cortar. Deja reposar 5 minutos y luego córtala en tiras delgadas. Sirve adornando con hojas de cilantro encima.
Notas
Tip: Para esta receta usa lomito o si prefieres filetes de pechuga de pollo.