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Chipotle burrito bowl

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 libra de carne molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 pasta de tomate
  • ½ cucharadita de chile chipotle en adobo
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de frijol cocido blanco, rojo o negro
  • lechuga cortada en tiras
  • tomate picado
  • cebolla picada
  • queso cheddar rallado
  • aguacate
  • hojas de cilantro picadas
  • aceitunas negras partidas en rodajitas
  • arroz blanco o integral cocido al vapor

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la sal, pimienta y todas las especias. Con éstas sazona la carne. En una sartén grande calienta el aceite, añade la cebolla y cuando esté traslúcida, agrega la carne y fríe todo muy bien. Vierte la pasta de tomate mezclada con el chipotle y el agua. Cocina por 10 minutos.
  • Dentro de un tazón para servir, coloca ⅓ taza de arroz, luego ¼ taza de la carne preparada, agrega el resto de los ingredientes encima. Sirve.