En una olla mediana calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, ajo, zanahoria, apio y perejil. Agrega la carne y fríe hasta estar ligeramente dorada.
Agrega la albahaca y la leche, deja consumir. Añade el vino y sazona con sal y pimienta, deja consumir nuevamente. Agrega la salsa de tomate y hierve por 15 minutos a temperatura baja.
Una vez esté la pasta cocida al dente, mezcla con la carne, agrega queso parmesano y sirve.