1chile jalapeñosin semillas cortado en tiras muy finas
½cucharaditade comino
8onzasde tocino picado y frito
sal y pimienta al gusto
6onzasde queso fresco o de lechefarmers cheese partido en trocitos
4tortillas de maíz delgadascortadas en tiras y tostada
hojas de cilantro fresco
Elaboración paso a paso
En una olla calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el jalapeño. Agrega el caldo de frijoles y los frijoles, el comino, tocino y sazona al gusto. Hierve por lo menos 10 minutos a temperatura mediana.
Sirve muy caliente en tazones grandes y aliña con el queso, tortillas y hojas de cilantro.