Coloca el arroz dentro de un tazón y cúbrelo con agua. Con los dedos frótalo ligeramente, repite el procedimiento cuatro veces.
Calienta el agua con la mantequilla y la sal en una olla, una vez suelte el hervor, añade el arroz. Tapa y cocina a temperatura mediana de 15 a 20 minutos. Apaga la hornilla y deja reposar 5 minutos, luego desprende con un tenedor; sirve.