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Tacos-sriracha

Tacos de pollo con naranja y sriracha

Raciones 6 porciones
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos

Equipment

  • parrilla

Ingredientes

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza jugo de naranja
  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 1 cucharadita sriracha
  • 1 taza pepino partida en cuadritos
  • 1 taza piña partida en cuadritos
  • 1 taza repollo morado partido en julianas finas
  • ¼ taza vinagre de arroz
  • 1 taza hojas de cilantro picadas
  • 12 tortillas de harina
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de una olla, saltea la cebolla y ajo en el aceite, agrega el jugo de naranja, salsa de soya, azúcar y sriracha. Hierve hasta que espese ligeramente. Si fuera necesario ajusta la sazón y reserva.
  • Prepara la ensalada mezclando el pepino con la piña y el repollo morado, agrega el vinagre de arroz y sazona con sal al gusto. Añade por último las hojas de cilantro.
  • Precalienta la parrilla a una temperatura mediana alta. Sazona las pechugas, ásalas y al darles la primera vuelta, báñalas con la salsa de naranja. Sácalas de la parrilla y déjalas reposar 3 minutos antes de partirlas. Sirve sobre tortillas de harina calientes con la ensalada de pepino y piña encima.