Corta las tortillas en forma de triángulos. En una sartén, pon a calentar el aceite a fuego medio. Fríe las tortillas por 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien crujientes. Sácalas con cuidado y colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Precalienta el horno a 350°F. En un molde para hornear coloca las tortillas de maíz fritas, salsa verde, pollo, crema, queso, huevos y cebollas. Hornea por 15 minutos o hasta que estén cocidos los huevos.