Pollo con salsa de fresas con reducción de vinagre blanco y albahaca
Raciones 8
Tiempo de preparación 20 minutosmin
Tiempo de cocción 40 minutosmin
Equipment
sartén
olla
Ingredientes
8filetes de pechuga de pollo
2cucharadasde aceite de oliva
1 ½tazade vinagre de vino blanco
½ tazade azúcar
3cucharadasde cebolla finamente picada
2dientes de ajo finamente picados
1 ½tazasde fresassin tallo y partidas en rodajitas
6hojas de albahaca cortada en listoncitos
sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Dentro de una olla, vierte el vinagre con el azúcar y a temperatura media hierve hasta que se reduzca a la mitad. Reserva.
Precalienta una sartén a temperatura mediana alta y agrega el aceite de oliva. Asa las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta dándoles vuelta solo 1 vez. Deben quedar doraditas sin resecarse.
Añade la cebolla y el ajo, saltea unos minutos y luego agrega la reducción de vinagre. Hierve unos minutos más. Por último, agrega las fresas. Calienta por 1 minuto y sirve. Adorna con la albahaca.