Precalienta el horno a 350ºF. Unta un molde para hornear con las 2 cucharadas de mantequilla.
En el ¼ de taza mantequilla, sofríe la cebolla y los espárragos. Cuando los espárragos tengan un color verde brillante, sácalos de la hornilla y viértelos dentro de un tazón para mezclar con el resto de los ingredientes.
Agrega de primero el pan, luego el queso, la leche y la crema. Por último añade los huevos y sazona. Combina todo muy bien y vierte dentro del molde preparado. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que esté cuajado y doradito.