Tortas de carne con salsa de maíz y chipotle
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de granos de maíz fresco
- ½ taza de tomate pelado picado y sin semillas
- 1 taza de chile pimiento verde picado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 cucharadita de chile chipotle en adobo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- ¼ taza de miga de pan
- 3 cucharadas de leche sin grasa
- ¼ cucharadita de polvo de ajo
- ¼ cucharadita de polvo de cebolla
- 12 onzas de carne molida magra 3 onzas por porción
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el maíz, tomates, pimiento, cilantro, cebolla y chipotle. Sazona con sal, pimienta y el vinagre. Reserva.
- Mezcla el resto de los ingredientes con la carne. Forma tortitas de 3 onzas cada una y en la misma sartén asa la carne. Sirve con la salsa de maíz encima.