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Canastas-de-papa-con-huevo

Canastas de papa con huevo

Raciones 6
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 35 min

Ingredientes

  • 3 tazas de papa pelada y rallada
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 huevos enteros
  • spray vegetal
  • perejil picado al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca la papa con la sal dentro de un colador, deja reposar por 30 minutos. Exprime muy bien y mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Precalienta el horno a 400ºF. Rocía 6 moldes para cubilete con spray vegetal, dentro de cada uno vierte media taza de la papa rallada. Hornea 20 minutos o hasta que la papa esté ligeramente dorada y tostadita. Saca del horno y agrega un huevo dentro de cada uno, regresa y hornea de 10 a 12 minutos más, dependiendo de como te guste el huevo.
  • Cuando salgan las canastitas del horno, desmolda cuidadosamente y agrega el perejil encima.