Precalienta el horno a 375°F. Unta un pirex con 2 onzas de mantequilla, luego agrega la crema y la salsa de tomate provenzal.
En un tazón parte los huevos, luego viértelos dentro del pirex con la salsa. Agrega el queso parmesano rallado y sal y pimienta al gusto. Hornea 20 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos. Sirve.