Dentro de un tazón, combina los ingredientes para la salsa. Sazona el salmón con sal, pimienta y aceite de oliva. Puedes preparar el filete entero o partirlo en porciones.

Precalienta la parrilla a temperatura mediana. Coloca un pliego de papel de aluminio, úntale aceite de oliva. Coloca el salmón. Agrégale la salsa con una brocha de cada lado, dándole vuelta cuidadosamente. La salsa debe de caramelizar.

Cocina el salmón al término deseado, lo ideal es de 3 a 4 minutos por lado, dejándolo tierno en el centro. Sirve con los tallos de cebolla y el cilantro picado encima.