Helado cremoso
Ingredientes
- 2 ½ tazas de crema para batir fría
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Coloca en un recipiente amplio la crema para batir, tiene que estar fría. Bate por 5 minutos a velocidad alta o hasta que el volumen de la crema se duplique y sea cremosa.
- Integra a la crema la leche condensada fría, vainilla y la pizca de sal. Mezcla nuevamente a velocidad baja durante 5 minutos.
- Coloca la mezcla en un recipiente apto para congelador y refrigera durante 30 minutos. Después de este tiempo, saca y revuelve la mezcla congelada suavemente hacia adentro sin olvidar llevar las paredes hacia el centro.
- Repite 5 veces este procedimiento hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
- Una vez que ya tienes la base puedes agregar cualquier sabor: frutal, de galletas y hasta queso. Cuando mezcles los ingredientes es importante que lo hagas de forma suave para que el aire de la base escape lo menos posible.
- Ya que tengas tu helado de sabor cubre con film plástico tocando toda la superficie de la preparación para que no se haga una capa dura encima, quede cremoso y fácil de manejar. Congela por 6 horas y ¡listo!
Notas
Algunas ideas de sabores
Galletas oreo: mezcla en el procesador o en la licuadora 8 galletas con todo y relleno hasta que quede una especie de pasta. Integra en la base con movimientos envolventes y suaves.
Frutas: agrega en la licuadora ¼ de taza de leche con la fruta de tu preferencia y muele con cuidado haciendo que la mezcla quede más pastosa que líquida.
Queso y mora: coloca en la licuadora ⅔ de barra de queso crema y tres cucharadas de mermelada de mora hasta que quede mezclado e integra a la base.
Vainilla: este helado puede ser el perfecto acompañante para tu café y preparar en casa un affogato. Lo único que debes hacer es integrar más vainilla, si es posible de vaina natural y es todo.
Café: ¡queda delicioso! Solo agrega ¼ taza de esencia de café a la mezcla y ¡listo!