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Camarones y mejillones al vino blanco con hierbas frescas

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 12 camarones grandes pelados y desvenados, con cabeza
  • 2 libras de mejillones precocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande cortada en gajos
  • 6 dientes de ajo picados
  • ½ de taza de jerez seco
  • 1 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • 2 cucharaditas de páprika
  • 2 cucharadas de perejil picado

Elaboración paso a paso

  • En un sartén grande a temperatura mediana, calienta el aceite de oliva, fríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén translucidos.
  • Agrega el jerez, vino, perejil, sal y pimienta, orégano, paprika, y cocina hasta que suelte el hervor. Baja la temperatura, tapa y cocina por 5 minutos.
  • Agrega los camarones y mejillones y cocina por 10 minutos más. Sirve adornando con el perejil picado y los camarones con cabeza.