En una olla pon 1 taza de agua con 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta enteros y sal. Deja que hierva y allí cuece los camarones por no más de 3 minutos.
Precalienta el horno a 400°F. Pela y lava los miltomates. Colócalos en una cazuela para hornear, espárceles 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de sal. Rostízalos 10 minutos o hasta estar completamente cocidos.
Lava y parte el chile jalapeño, quítale las pepitas. En el tazón de la licuadora coloca el chile jalapeño, la cebolla, el ajo, cilantro, sal y licúa.
Parte los aguacates en cuadritos, agrégales 1 cucharada de jugo de limón. Incorpora con la mezcla de miltomates. Sirve sobre los camarones.