1 ½tazasde zanahorias cortadas en palitos muy finos, del tamaño de un fósforo
¾tazade cebollin chivescortados en secciones de 2 centímetros de largo (los puedes cortar con una tijera)
1tazade castañas en aguapartidas en trozos
1librade carne de cangrejo desmenuzada
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
En un tazón mezcla los primeros 6 ingredientes para preparar el aderezo. Sazona al gusto. Refrigera por lo menos 2 horas.
En un recipiente mezcla la zanahoria, cebollin, castañas y cangrejo. Vierte el aderezo frío sobre la ensalada, sazona nuevamente si fuera necesario y sirve inmediatamente.