Corta la carne de pollo en tiras delgadas de ½ pulgada de largo. En un recipiente combina la salsa de soya, sake, 1 cucharada de aceite vegetal y la maicena. Mezcla a la carne de pollo y refrigera por lo menos 15 minutos y hasta no mas de 8 horas.
Calienta el wok a temperatura mediana alta. Agrega el aceite y cubre con este toda la superficie. Agrega el pollo y cocina hasta estar ligeramente dorado. Reserva.
Agrega 1 cucharada más de aceite vegetal al wok y cocina los vegetales. Al estar al dente, agrega los ingredientes para la salsa y cocina por 1 minuto más.
Agrega el pollo y cocina hasta que todos los ingredientes se incorporen. Sazona con sal al gusto.