Prepara el pollo mezclando los ingredientes para la marinada dentro de una bolsa con cierre (ziplok), agrega el pollo y refrigera por lo menos 1 hora.
Precalienta la parrilla a una temperatura mediana-alta.
Para la salsa mezcla todos los ingredientes, menos el jalapeño.
Saca el pollo de la bolsa, y asa las pechugas al término deseado. Déjalas reposar unos minutos antes de cortar en cuatro cada una.
Coloca sobre un plato y vierte la salsa encima, adorna con ramitas de cilantro y sirve con gajos de limón.