1tazade crema para batir mezclada con 1 cucharada de azúcar
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 350°F. Unta un molde redondo con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina.
Dentro de un tazón, combina los huevos y el azúcar. Agrega el aceite de oliva, la leche, la ralladura de naranja y la cucharadita de vainilla. Mezcla muy bien.
En otro tazón mezcla los ingredientes secos. Añade la mezcla de aceite de oliva y bate hasta que se incorpore bien. Vierte dentro del molde preparado y hornea de 35 a 45 minutos, o hasta que al insertarle un palillo este salga limpio.
Deja enfriar completamente, desmolda sobre una pastelera. Espolvorea con azúcar glass y decora con las almendras fileteadas encima. Acompaña con crema batida.