Dentro de un tazón, mezcla la cebolla morada, a las hojas de cilantro y el mango cortado en tiras, agrega el atún y el aguacate.

En un tazón mezcla el aceite de oliva con el aceite de ajonjolí, el jugo de limón, el jugo de piña y el vinagre de arroz. Sazona con sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada, por último, esparce el ajonjolí tostado. Coloca en una ensaladera. Mantén la ensalada refrigerada hasta que la vayas a servir.