1tazade tomatitos cherry asados y partidos a la mitad
crisps de parmesano
Elaboración paso a paso
En una olla, calienta el aceite de oliva. Saltea en él la cebolla y el ajo. Añade el consomé y hierve. Agrega las arvejitas y cocina hasta que estén suaves, pero de color verde brillante. Luego añade la espinaca y cocina durante 2 minutos más.
Licúa la espinaca con las arvejitas por pocos, luego regresa a la olla. Ajusta la sazón y agrega los vegetales asados. Sirve en tazones inmediatamente, con el crisp de parmesano servido al lado.