Arroz oriental
Ingredientes
- 4 tazas de arroz de grano largo cocido sin sal
- 1 taza de brote de soya
- 1 taza de brócoli en flores pequeñas
- ½ taza de arveja
- ½ taza de arveja china
- ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos pequeños
- ¼ taza de apio picado
- ¼ taza de chile pimiento picado
- ½ taza de cebolla cortada en gajos finos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 huevos revueltos y cocinados como torta
- 1 taza de camarones pequeños pelados y desvenados
- 6 onzas de lomito cortado en cuadritos
- 6 onzas de pechuga de pollo cortada en cuadritos
- aceite de ajonjolí
- salsa de soya
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta un wok o una sartén grande con 1 cucharada de aceite de ajonjolí y sofríe los vegetales, uno por uno. Colócalos en un plato. Luego sofríe las carnes de la misma manera.
- Calienta otra cucharada de aceite de ajonjolí y sofríe el jengibre y el ajo, luego el arroz, agrega las carnes, después los vegetales. Corta la torta de huevo en tiras y mézclalo con el arroz. Añade ¼ de taza de salsa de soya e incorpora muy bien el resto de ingredientes.
- Adorna con cilantro picado y sirve caliente.