Arroz oriental

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Arroz oriental

Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz de grano largo cocido sin sal
  • 1 taza de brote de soya
  • 1 taza de brócoli en flores pequeñas
  • ½ taza de arveja
  • ½ taza de arveja china
  • ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos pequeños
  • ¼ taza de apio picado
  • ¼ taza de chile pimiento picado
  • ½ taza de cebolla cortada en gajos finos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 huevos revueltos y cocinados como torta
  • 1 taza de camarón pequeño pelado y desvenado
  • 6 onzas de lomito cortado en cuadritos
  • 6 onzas de pechuga de pollo cortada en cuadritos
  • aceite de ajonjolí
  • salsa de soya
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Precalienta un wok o sartén grande con 1 cucharada de aceite de ajonjolí y sofríe todos los vegetales uno por uno. Colócalos en un plato. Luego sofríe las carnes de la misma manera.
  • Calienta otra cucharada de aceite de ajonjolí y sofríe el jengibre y el ajo, luego el arroz, agrega las carnes, después los vegetales. La torta de huevo córtala en tiras y mézclalo en el arroz. Añade ¼ de taza de salsa de soya e incorpora todos los ingredientes muy bien.
  • Adorna con cilantro picado y sirve caliente.

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