Arroz silvestre almendrado
Ingredientes
- 12 onzas de arroz silvestre
- ½ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 4 cucharadas de perejil picado
- 1 libra de hongos cortados en rodajitas
- 5 tazas de consomé de pollo
- 1 taza de almendras fileteadas
- 1 taza de queso parmesano
- perejil picado para adornar
Elaboración paso a paso
- Remoja el arroz silvestre en agua por 2 horas.
- Precalienta el horno a 350ºF. En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el perejil. Agrega el arroz desaguado y sofríe por unos minutos, moviéndolo constantemente. Agrega el consomé hirviendo, sal, pimienta, las almendras y los hongos. Coloca el arroz en un pírex y hornea 1 hora.
- Sirve con el queso parmesano y perejil picado encima.
