Sopa de tomate
Sopa de tomate 1 cucharada de aceite de oliva½ taza de cebolla (picada)3 tazas de tomates (pelados y picados)1 diente de ajo (machacado)2 tazas de ...
Sopa de zanahoria con jengibre
Sopa de zanahoria con jengibre 2 tazas de puré de zanahoria (muy bien sazonado)½ taza de cebolla picada2 cucharadas de aceite de oliva3 tazas de ...
Crema de chile pimiento y hierbas
Crema de chile pimiento y hierbas 2 tazas de chile pimiento (asado, pelado y sin semillas, luego licuado)2 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ...
Crema de zucchini, coliflor y puerros
Crema de zucchini, coliflor y puerros 2 tazas de zucchini (partido en cuadros)2 tazas de florecitas de coliflor1 taza de rodajitas de puerro2 ramas de ...
Crema de zanahoria con cúrcuma
Crema de zanahoria con cúrcuma 4 zanahorias grandes (peladas y en trozos)1 papa pequeña (para dar cuerpo, pelada y en cubos)⅓ taza cebolla (picada)2 dientes ...
Bisque de salmón
Bisque de salmón 2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de aceite vegetal½ taza de cebolla picada2 zanahorias grandes picadas2 tallos de apio picados3 dientes de ajo ...
Sopa fría de zanahoria
Sopa fría de zanahoria 2 cucharadas aceite de oliva2 libras de zanahorias (peladas y partidas en cubos)2 tazas de puerros (partidos en rodajas)2 dientes de ...
Gazpacho de sandía asada
Gazpacho de sandía asada 1 cucharada de aceite de oliva + 2 cucharadas adicionales (para aliñar la sopa)2 tazas de sandía (pelada y partida en ...
Crema de aguacate con pepitoria
Crema de aguacate con pepitoria 1 chile jalapeño (asado, sin semillas)1 cebolla pequeña (asada, partida en 4)2 ½ tazas de consomé de pollo3 aguacates maduros ...
