Sopa de tomate
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla picada
- 3 tazas de tomates pelados y picados
- 1 diente de ajo machacado
- 2 tazas de consomé de pollo
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite y agrega la cebolla y cocina hasta estar translúcida.
- Agrega los tomates, el consomé de pollo y la pasta de tomate. Sazona con sal y pimienta. Tapa la olla y a temperatura mediana cocina durante 15 minutos. Agrega la albahaca.
- Licúa y cuela la sopa, regrésala a la olla y caliéntala muy bien. Sazona con sal y pimienta, aliña con unas gotitas de aceite de oliva.
