Sirve 6 personas
Tiempo de preparación
50 minutos
Ingredientes
2 tazas de tomates cherry
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de cebolla blanca
2 chiles pimientos rojos
1/2 taza de hojas de albahaca
2 tazas de fondo de vegetales
sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Pre calienta el horno a 375 F. Coloca sobre una bandeja los tomates, ajo, cebolla y chiles. Agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Rostiza hasta que estén dorados todos los ingredientes. Saca del horno y deja enfriar unos minutos.
2. Pela los chiles y quítales las semillas, coloca junto con el resto de los ingredientes rostizados y la albahaca dentro de un procesador. Procesa y luego vierte dentro de una olla; añade el fondo de vegetales dándole el espesor deseado. Hierve a temperatura baja y ajusta la sazón. Sirve.
