Sopa de tomates rostizados con chile jalapeño

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Sopa de tomates rostizados con chile jalapeño

Raciones 6

Ingredientes

  • 14 tomates manzanos asados
  • 1 cebolla mediana asada
  • 1 chile pimiento rojo asado
  • 2 dientes de ajo asados
  • 1 chile jalapeño asado y sin semillas
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • sal y pimienta

Para aliñar:

  • tiras de tortilla frita
  • trocitos de aguacate
  • crema
  • hojitas de cilantro

Elaboración paso a paso

  • Licúa todos los ingredientes asados en el consomé de pollo, viértelos dentro de una olla y sazónalos con sal y pimienta. Hierve por 15 minutos a temperatura baja.
  • Sirve en tazones y aliña con tiritas de tortilla, aguacate, crema y hojitas de cilantro.

Notas

Tip: Si te gusta una sopa mas liviana agrega agua, siempre ajustando la sazón.

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