Salpicón
Salpicón 2 libras de carne de res magra (como bolovique)3 litros de agua2 tomates1 cebolla mediana2 dientes de ajo1 cucharada de sal6 tomates (pelados y ...
Pinchos de lomito con piña
Pinchos de lomito con piña 2 libras de lomito (limpio y cortado en cuadros de 1½ pulgadas)36 cuadros de piña (de 1 pulgada)2 cucharadas de ...
Carne frita
Carne frita 1 1/2 libra de carne para deshebrar (te sugerimos falda)2 cebollas blancas (partidas en lunas)2 cucharadas de aceite vegetalsal y pimienta al gustoPara ...
Steak provenzal
Steak provenzal 2 dientes de ajo (picados)½ cuchardita de orégano (seco)½ taza de perejil (picado)¼ cucharadita de pimienta negra4 medallones de res (magros (te aconsejamos ...
Hamburguesas de puyaso
Hamburguesas de puyaso 1 ½ libras de puyaso molido (80/20)sal y pimienta (al gusto)1 cucharadita de salsa inglesa1 tomate roma¼ taza de cebolla blanca8 panes ...
Lomito con pesto y tomates
Lomito con pesto y tomates 6 medallones de lomito (de 6 onzas cada uno)½ taza de pesto½ taza de tomates deshidratados (curtidos en aceite)3 cabezas ...
Costillas de cordero con sidra y miel
Costillas de cordero con sidra y miel 1 taza de sidra de manzana2 cucharadas de jengibre (rallado)1 diente de ajo (machacado)¼ taza de salsa de ...
Tortas de carne con salsa de maíz y chipotle
Tortas de carne con salsa de maíz y chipotle 1 cucharada de aceite de oliva½ taza de granos de maíz (fresco)½ taza de tomate pelado ...
Chiles rellenos
Chiles rellenos 2 libras bolovique (guisado)2 libras posta de marrano (guisadas)60 chiles pimientos medianos (asados y pelados)1 ½ taza pasas1 ½ taza almendras (picadas)1 ½ ...
Tacos tex-mex
Tacos tex-mex 8 tortillas de harina1 cucharada de aceite de oliva1 libra de carne molida1 taza de salsa tex-mex½ taza de queso cheddar 2 tazas ...
