Pinchos de lomito con piña

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Pinchos de lomito con piña

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 libras de lomito limpio y cortado en cuadros de 1½ pulgadas
  • 36 cuadros de piña de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de sal de apio
  • sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón combina la mostaza, con la sal de apio, sal y pimienta al gusto. Con esta mezcla marina el lomito por lo menos 2 horas.
  • Precalienta la plancha a temperatura mediana alta.  Alambra el lomito alternando con la piña en pinchos de metal o de bambú; saltea el lomito hasta el término deseado dándole vuelta para que caramelice parejo.  Una vez esté de punto, saca los pinchos de la plancha y coloca sobre un plato para servir.

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