Conejo con cerveza
Ingredientes
- ¼ taza de harina
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimienta roja
- 6 piezas de conejo
- ¼ taza de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza de cebolla partida en cuarterones
- 4 tazas de tomates partidos en cuartones
- 2 cervezas
- 1 hoja de laurel
- 2 ramitas de tomillo
Elaboración paso a paso
- Mezcla el harina con la mostaza, sal y pimientas. Cubre las piezas de conejo con esta mezcla.
- En una olla grande calienta el aceite y sofríe las piezas de conejo. Saca el conejo de la olla y allí mismo agrega los dientes de ajo, cebolla y tomates partidos. Añade las cervezas, laurel y tomillo, regresa las piezas de conejo a la olla.
- Tapa la olla y cocina a temperatura baja por 45 minutos, o hasta que el conejo este suave. Sirve adornando con perejil fresco picado.
