Rollos de carne con pasas

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Rollos de carne con pasas

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 6 filetes de res o bistecs delgados y grandes
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 cucharadas de tomate picado
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 3 cucharadas de pasas picadas
  • 1 taza de consomé de res
  • 1 taza de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Sobre una superficie limpia, extiende los filetes de res. Sazona con sal y pimienta.
  • En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe los siguientes 5 ingredientes. Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar. Con esta mezcla rellena los filetes, enrolla cuidadosamente y sujeta con un cordoncillo o palillo de dientes.
  • En una olla calienta las otras 2 cucharadas de aceite, sofríe los rollos de carne, al estar dorados agrega el consomé de res y el vino tinto. Tapa la olla y deja hervir por 15 minutos a temperatura baja. Al servir quita el cordoncillo o palillo de dientes.

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