Crema de lentejas
Crema de lentejas 1 taza de lentejas5 tazas de consomé de vegetales2 cucharadas de aceite de oliva1 taza de puerros (partidos en rodajitas)½ taza de ...
Hummus de espinaca
Hummus de espinaca procesador 1 taza garbanzos cocidos ((reserva el agua donde los cocinaste))1 diente de ajo1 taza hojas de espinaca (cocidas al vapor )1 ...
Hummus de zanahoria
Hummus de zanahoria 2 zanahorias rostizadas (deben quedar muy suaves)¼ taza garbanzos (cocidos)½ diente de ajo (pelado y rostizado)1 cucharada Tahini2 cucharadas aceite de oliva2 ...
Faláfel con tzatziki
Faláfel con tzatziki Para el falafel:2 tazas garbanzos (remojados en agua)1 taza hojas de cilantro4 dientes de ajo1 taza hojas de perejil1 ½ tazas cebolla ...
Falafel bowl
Falafel bowl 1 libra garbanzos (remojados durante 24 horas)3 cucharadas cebolla (picada)2 dientes ajo2 tazas hojas de cilantro2 tazas hojas de perejil1 cucharadita sal½ cucharadita ...
Farro Bowl
Farro bowl 2 tazas farro (cocido al dente (sigue las instrucciones del paquete)¼ taza hojas de cilantro (picadas)¼ taza hojas de perejil (picadas)hojas de arúgula ...
Bowl de lentejas con leche de coco
Bowl de lentejas con leche de coco 1 cucharada aceite de semilla de uva1 cucharadita de comino1 cucharadita semillas de cilantro3 dientes de ajo1 cucharadita ...
Ensalada de quinoa con ayote mantequilla y pepitoria
Ensalada de quinoa con ayote mantequilla y pepitoria 2 tazas de quinoa (cocida)1 taza de ayote mantequilla (rostizado y partido en cuadritos)¼ taza de cranberries ...
Dip de frijoles negros
Dip de frijoles negros 1 taza de frijol negro (machacado)1 cucharada de aceite de oliva2 cucharadas de cebolla morada (picada)¼ cucharadita de oregano1 cucharada de ...
Ensalada de lentejas verdes
Ensalada de lentejas verdes 1 libra de lentejas verdes cocidas al dente1/2 taza de dátiles partidos en cuartos1 taza de hojas de arúgula½ taza de ...
