Garbanzo «tuna» salad
Garbanzo "tuna" salad 1 cucharada jugo de limón (fresco)¼ taza aceite de oliva1 cucharadita mostaza Dijón1 taza aguacate machacado¼ cucharadita sal kosher + pimienta negraunas ...
Faláfel con tzatziki
Faláfel con tzatziki Para el falafel:2 tazas garbanzos (remojados en agua)1 taza hojas de cilantro4 dientes de ajo1 taza hojas de perejil1 ½ tazas cebolla ...
Falafel bowl
Falafel bowl 1 libra garbanzos (remojados durante 24 horas)3 cucharadas cebolla (picada)2 dientes ajo2 tazas hojas de cilantro2 tazas hojas de perejil1 cucharadita sal½ cucharadita ...
Bowl de lentejas con leche de coco
Bowl de lentejas con leche de coco 1 cucharada aceite de semilla de uva1 cucharadita de comino1 cucharadita semillas de cilantro3 dientes de ajo1 cucharadita ...
Ensalada de lentejas verdes
Ensalada de lentejas verdes 1 libra de lentejas verdes cocidas al dente1/2 taza de dátiles partidos en cuartos1 taza de hojas de arúgula½ taza de ...
Hummus de remolacha y lentejas
Hummus de remolacha y lentejas ½ taza de lentejas remojadas2 remolachas medianas (peladas)1 taza de agua1 diente de ajo (pelado)2 cucharadas de Tahini2 cucharadas de ...
Vegan taco salad
Vegan taco salad 1 taza quinoa (cocida al vapor con sal)1 cucharada taco seasoning1 taza garbanzos (cocidos sazonados con sal)1 taza cauliflower rice3 tazas mezcla ...
Bolognesa de lentejas
Bolognesa de lentejas 3 cucharadas aceite de oliva½ taza cebolla (picada)2 dientes ajo (picado)1 taza zanahoria (en cuadritos)1 taza coliflor (en florecitas)1 taza zucchini (rallado)1 ...
Faláfel
Faláfel ollaEspumadera 1 libra garbanzos (remojados 24 horas)3 cucharadas cebolla (picada)2 dientes ajo2 tazas hojas de cilantro2 tazas hojas de perejil1 cucharadita sal½ cucharadita pimienta⅓ ...
Crema de lentejas
Crema de lentejas 1 taza de lentejas5 tazas de consomé de vegetales2 cucharadas de aceite de oliva1 taza de puerros (partidos en rodajitas)½ taza de ...
