Crema de lentejas
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 5 tazas de consomé de vegetales
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de puerros partidos en rodajitas
- ½ taza de zanahoria picada
- ½ taza de apio picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hojita de laurel
- 1 ramita de tomillo
- sal y pimienta al gusto
- crema al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla calienta el aceite de oliva, saltea el puerro, zanahoria, apio y ajos. Agrega el consomé y las lentejas, luego la hojita de laurel y la de tomillo. Sazona y cocina la lenteja hasta que esté suavecita.
- Licúa sacándole la hojita de laurel y tomillo, regresa a la olla y sazona nuevamente. Agrega crema al gusto. Sirve con crotones.