Faláfel con tzatziki
Ingredientes
Para el falafel:
- 2 tazas garbanzos remojados en agua
- 1 taza hojas de cilantro
- 4 dientes de ajo
- 1 taza hojas de perejil
- 1 ½ tazas cebolla picada
- ¼ taza jugo de limón
- ½ cucharadita comino
- ½ cucharadita bicarbonato
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Para el tzatziki
- 1 taza yogurt natural
- ½ taza pepino rallado
- 1 cucharadita hojas de eneldo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre blanco
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
Falafel
- Pre calienta el horno a 350ºF.
- Procesa todos los ingredientes hasta hacer una pasta, esta no debe de quedar muy lisa. Forma los falafel de 2 pulgadas de diámetro, colócalos sobre una bandeja para hornear previamente untada con aceite de oliva.
- Hornea los faláfeles por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados. Saca y sirve con Tzatziki.
Tzatziki
- Combina todos los ingredientes, sirve con el faláfel.
