Meatloaf

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Meatloaf

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 ½ libras de carne molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de zanahoria finamente picada
  • ¼ taza de chile pimiento finamente picado
  • ¼ taza de ejote finamente picado
  • 1 cucharada de apio finamente picado
  • 1 taza de tomates pelados y picados
  • ½ taza de miga de pan
  • ¼ taza de leche
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1 taza de kétchup

Elaboración paso a paso

  • En una sartén, sofríe en el aceite el ajo, cebolla, zanahoria, chile pimiento, ejote, apio y tomates.  Cocina hasta que la cebolla esté traslúcida y haya reducido el jugo de los tomates a la mitad.  Vierte dentro de un tazón con el resto de los ingredientes.
  • Pre calienta el horno a 375ºF.  Unta un molde para loaf de 9 pulgadas con aceite, coloca adentro la carne preparada.  Encima esparce el azúcar morena y la taza de kétchup.  Hornea de 1 hora a 1 hora 15 minutos.  Saca del horno y deja reposar por lo menos 15 minutos más antes de servirlo.

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