Meatloaf
Ingredientes
- 2 ½ libras de carne molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de cebolla finamente picada
- ½ taza de zanahoria finamente picada
- ¼ taza de chile pimiento finamente picado
- ¼ taza de ejote finamente picado
- 1 cucharada de apio finamente picado
- 1 taza de tomates pelados y picados
- ½ taza de miga de pan
- ¼ taza de leche
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 taza de kétchup
Elaboración paso a paso
- En una sartén, sofríe en el aceite el ajo, cebolla, zanahoria, chile pimiento, ejote, apio y tomates. Cocina hasta que la cebolla esté traslúcida y haya reducido el jugo de los tomates a la mitad. Vierte dentro de un tazón con el resto de los ingredientes.
- Pre calienta el horno a 375ºF. Unta un molde para loaf de 9 pulgadas con aceite, coloca adentro la carne preparada. Encima esparce el azúcar morena y la taza de kétchup. Hornea de 1 hora a 1 hora 15 minutos. Saca del horno y deja reposar por lo menos 15 minutos más antes de servirlo.