Lomito con balsámico y tocino
Ingredientes
- 1 lomito limpio de 3 libras
- 1 libra de tocino
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de hojitas de orégano
- 1 rama de romero fresco
- 1 taza de viangre balsámico blanco
- 1/3 taza de azúcar
Elaboración paso a paso
- Sazona el lomito con sal y pimienta las hojas de orégano y las de romero; enrolla el tocino hasta cubrirlo todo.
- Pre calienta la parrilla a una temperatura mediana. Al estar lista, asa el lomito dándole vuelta 3 veces, cocinando 9 minutos de cada lado aproximadamente. Para un término medio el termómetro debe de registrar 145F.
- Mientras tanto, hierve el balsámico con el azúcar hasta obtener una miel ligera.
- Sirve el lomito bañando con la salsa de balsámico encima.
