Albóndigas suecas

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Albóndigas suecas

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida: ½ de res y ½ de cerdo
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de crema agria
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de miga de pan
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de consomé de res
  • ¼ taza de perejil picado
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 300°F. Mezcla la carne de res, de cerdo, cebolla, crema agria, huevo, miga de pan, sal, pimienta y especies. Forma albóndigas de 1½ pulgada de diámetro. Colócalas sobre una bandeja cubierta con papel encerado y mételas al congelador por 30 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén y a temperatura media alta cocina las albóndigas hasta que estén doradas, manténlas calientes dentro del horno. Escurre la grasa de la sartén, agrega la harina, cocina unos minutos y luego el vino y el consomé. Cuela la salsa y sirve encima de las albóndigas. Sirve con perejil picado encima.

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