Costillas de cordero con sidra y miel

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Costillas de cordero con sidra y miel

Raciones 2

Ingredientes

  • 1 taza de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo machacado
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • ¼ taza de miel de abeja
  • 1 costillar de cordero limpio y sin grasa (son 8 chuletitas)
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Hierve dentro de una olla la sidra con el jengibre, ajo, salsa de soya, vinagre de arroz y miel de abeja. Deja reducir a la mitad, si fuera necesario, ajusta la sazón. Reserva 3 cucharadas para la hora de servir.
  • Precalienta el horno en broil. Coloca las chuletas sazonadas con sal y pimienta sobre una bandeja para rostizar. Con una brocha unta las chuletas con la cidra. Hornea de 10 a 12 minutos, dándoles vuelta una vez.
  • Saca del horno y coloca sobre una tabla para cortar, dejando reposar por 5 minutos. Parte las chuletas y a la hora de servir, agrégales encima la sidra que reservaste.

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