Tortas de carne con salsa de maíz y chipotle

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Tortas de carne con salsa de maíz y chipotle

Raciones 4

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de granos de maíz fresco
  • ½ taza de tomate pelado picado y sin semillas
  • 1 taza de chile pimiento verde picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 1 cucharadita de chile chipotle en adobo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • ¼ taza de miga de pan
  • 3 cucharadas de leche sin grasa
  • ¼ cucharadita de polvo de ajo
  • ¼ cucharadita de polvo de cebolla
  • 12 onzas de carne molida magra 3 onzas por porción
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el maíz, tomates, pimiento, cilantro, cebolla y chipotle. Sazona con sal, pimienta y el vinagre. Reserva.
  • Mezcla el resto de los ingredientes con la carne. Forma tortitas de 3 onzas cada una y en la misma sartén asa la carne. Sirve con la salsa de maíz encima.

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