Sopa de zanahoria con jengibre
Ingredientes
- 2 tazas de puré de zanahoria muy bien sazonado
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de fondo de vegetales
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- sal y pimienta al gusto
- hojuelas de chile rojo
- cilantro picado
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla. Agrega el puré de zanahoria, el fondo, el jengibre, la naranja y sazona al gusto. Deja que suelte el hervor. Sirve con hojuelas de chile rojo y cilantro picado.
Notas
TIP: ¡la focaccia de la foto la encuentras aquí!
