Crema de chile pimiento y hierbas

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Crema de chile pimiento y hierbas

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 tazas de chile pimiento asado, pelado y sin semillas, luego licuado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 ramitas de tomillo
  • 3 tazas de consomé de pollo o de vegetales
  • sal y pimienta al gusto
  • cebollín para adornar

Elaboración paso a paso

  • En una olla calienta el aceite de oliva, sofríe ligeramente el ajo, la cebolla y el perejil.  Agrega el puré de chile pimiento y el consomé, luego sazona al gusto. Hierve unos minutos. Sirve muy caliente aliñando con el cebollín picado.

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